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| 从A到Z细说生活中营养新则（一） |
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[ 2007-9-26 17:47:00 | By: jndszgavin ] |
生活中以下这些营养知识，从A－Z，都是营养学领域的重要话题。这些营养观念，不论是值得我们关注的营养食物，还是对健康有益的饮食方式，都可以为健康饮食提个醒。
1、Antioxidants
抗氧化剂———食物让你更年轻
严格来说，食物中含有几千种抗氧化合物，它们能抗击癌症、肝癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、大肠癌、宫颈癌、结肠癌、胰腺癌、淋巴瘤、鼻咽癌、直肠癌、胆囊癌、子宫癌、肾癌、骨癌、心脏病、眼病甚至糖尿病。有强抗氧化力的食物包括李子、蓝莓、羽衣甘蓝、草莓、葡萄、橙子等，坚果和谷物也含有丰富的抗氧化剂。人们应该尽量从天然食物中获得，而不要过多地服用抗氧化补充剂，因为过多地服用一种抗氧化剂，实际上可以促成自由基的形成。
关键点：为了获得丰富抗氧化剂，争取每日吃5-9种水果和蔬菜。
2、BreastCancer
乳腺癌———坚持食用大豆
担心得乳腺癌吗？一定要坚持食用大豆食品，因为其中的植物雌激素被营养学家认定可有效补充身体的雌激素。
关键点：每天食用至少两份大豆食品。
3、ColorfulFoods
多色食品———时髦的健康
现在一个时髦风尚是，吃东西时考虑食物的颜色，这很容易掌握。例如，红色能促进血液循环，橙色能刺激食欲，黄色能刺激神经，绿色有利于稳定心情和缓解紧张情绪等。
关键点：吃各种颜色的食物。
4、DASHDiet
用膳食停止高血压———蔬果多多益善
有高血压吗？多吃水果蔬菜。合理的膳食的确可以降低血压，包括选择大量水果和蔬菜、低脂奶制品以及不饱和脂肪。最新研究发现，选择有效食物的同时，减少盐可进一步降低血压。
关键点： 低脂少盐，多吃蔬果。
5、Ephedra
麻黄———减肥产品的安全思考
营养学家讨论有关含麻黄产品的安全性，因为麻黄被应用于减肥药中，这种中草药可能导致高血压、快心跳以及中风。
关键点： 不要轻易尝试减肥药，安全的方法永远是少吃多运动。
6、Flaxseed
亚麻籽———关注健康油
亚麻籽含有很多营养素，但是必须磨碎食用，才能从中汲取营养。亚麻籽油也是不错的选择。亚麻籽含有蛋白质和alpha-亚麻酸，还含有有助抗癌的植物雌激素，亚麻籽油则含有能降低胆固醇的Ω-3不饱和脂肪酸。
关键点： 适当选择亚麻籽油来烹调食物。
7、Gallstones
胆结石———维生素C很重要
在最近的研究中，有迹象说明未获得足够的维生素C，可能会使你更容易得胆结石，因为身体需要维生素来瓦解和排泄胆固醇，而这正是结石的重要成分。
关键点：平日注意补充维生素，如果有胆结石引发疼痛，更应该采取低脂饮食。
8、H2O
水———更细致地补充水
饮料还是白开水？营养学家已经得出结论：喝白开水对身体更好。但还应该关注更多形式的水，如茶、酒、汤等。每种饮品都有各自的营养。
关键点： 一天喝8杯水是指各种形式水的总量。每天根据自己的体质来选择则很重要。
9、IrritableBowelSyndrome
刺激性肠道综合征———从日常饮食呵护自己
刺激性肠道综合征，听起来陌生，其实非常普遍。这一综合征的特点是因吃某类食物，或忽然腹泻，或忽然便秘。研究表明，刺激性食物包括麦麸、油炸食品、洋葱、白菜、咖啡和酒精等。
关键点：如果想知道哪些食物会激发你的问题发生，保留一份记录，以后尽量避开。
10、Java
咖啡———每天一杯
研究结果表明：咖啡和咖啡因曾经与高血压、钙质的丢失、高胆固醇和胃溃疡联系在一起，但一般来说，它只是对习惯喝三杯以上的人有影响。作为白领，工作时来杯咖啡，甚至可能有助于预防帕金森病、结石和肝硬化。
关键点：每天不要超过一杯的量。
11、Kale
羽衣甘蓝———尝试你不了解的健康蔬菜
如果你选择一种超明星蔬菜，羽衣甘蓝是排在前面的竞争者。它不仅含有预防结肠癌和眼病类胡萝卜素，还含有维生素C、维生素K和叶酸，同时，它还提供钙质和纤维。
关键点：去超市时留意一下这种蔬菜，买回家做。
12、Lycopene
番茄红素———通过烹饪方式获取
番茄红素已经被证实能有效预防心脏病以及前列腺炎、宫颈癌和结肠癌。但记得要将番茄烹调熟，才能使番茄红素完全释放出来。
关键点：经常食用番茄酱。
13、MemoryAids
帮助记忆———选择食物而非药物
记忆力下降的现象已经年轻化了，主要的原因是生活节奏过快，压力增大所致。身体如果缺镁，也会导致记忆力减退，应注意补充新鲜蔬菜、水果及富含镁的食物。
关键点：经常食用新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。
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